Tornano le Ricette di Aurora!

La nostra Aurora ci invita a sperimentare una nuova ricetta (facile e veloce) da fare con i bimbi, si tratta della Meringata alle Nocciole.

Ingredienti: 750gr di gelato artigianale alla nocciola (o di un altro gusto)

20 gusci di meringa

Procedimento: i bambini possono schiacciare i gusci di meringa e sbriciolarli in pezzettini. Prendete uno stampo da plumcake e mettetevi un po’ di meringa fino a coprire il recipiente, poi aggiungete uno strato di gelato (fino a coprire le meringhe) e in seguito fate un nuovo strato di meringhe e uno di gelato. Infine coprite il recipiente  con carta stagnola e mettete in freezer. Tirate fuori dieci minuti prima di servire, capovolgete lo stampo e tagliate a fette. (Volendo si può servire con l’ aggiunta di salsa di fragole o Cioccolato fondente fuso).

I bambini a seconda dell’ età possono offrire il loro prezioso contributo!

 

Le ricette di Aurora!

Mettete una cena super che riunisce amici e parenti nella campagna imperiese. Tra una portata e l’altra la nostra cugina Aurora (appassionata e esperta di dolci) ci racconta di una serie di dolci da proporre ai bambini. “Perché in estate si può sperimentare tra i fornelli e magari si trova anche qualche aspirante chef o pasticcere”. Lei ci propone: La torta ai “sette vasetti”

Ecco l’occorrente: 1 vasetto di yogurt (da usare come unità di misura, facile anche per i piccoli!), 2 vasetti di zucchero, 3 vasetti di farina, 1 vasetto di olio, 3 uova intere, 1 pizzico di sale, scorza di un limone,1 bustina di lievito, frutta a piacere.

Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo (per ultimo il lievito sciolto in un po’ di latte). Unire all’impasto la frutta (le fragole vanno benissimo) lasciandone da parte due manciate. Ricoprire una teglia con carte da forno e versarvi il composto. Aggiungere la frutta rimasta. Infornare a forno caldo a 180 gradi per 30 min. (La torta risulterà cotta quando uno stuzzicadenti inserito nel dolce risulterà asciutto e pulito. Una volta raffreddata procedere con una spolverata di zucchero a velo!

Amaretti con mascarpone e cocco!

Occorrente: 250 gr. di amaretti duri, 250 gr. di mascarpone, farina di cocco q.b., caffè (caffettiera media).

Preparare il caffè e metterlo in un recipiente. Quando è freddo immergere due alla volta gli amaretti in modo che non si sbriciolino e mettere su un amaretto (nella parte piatta) un po’ di mascarpone e chiudere con l’altro amaretto imbevuto nel caffe’ come i  baci di dama per intendersi. Infine girarlo nella farina di cocco!  Procedere così fino al termine degli amaretti. Sistemare i dolcini su un vassoio e riporlo in frigo per 2/3 ore prima di servire. 

I bambini a seconda dell’età vi aiuteranno a preparare e mescolare gli impasti. L’idea di fare qualcosa e poi di essere assaggiato insieme riscuote sempre molto successo! Buon divertimento e a presto con nuove sfiziose ricette!

Grazie Aurora!!!

“Noi ci vogliamo bene” di Marco Bianchi..

Questa mattina in occasione della Moms Week promossa da Fattore Mamma e Periodo Fertile  presso il Westin Palace di Milano abbiamo parlato e discusso di varie tematiche dal nostro punto di vista psicopedagogico. Abbiamo avuto il piacere di conoscere anche l’autore di “Noi ci vogliamo bene” – Ed. Mondadori Marco Bianchi (divulgatore scientifico del team di U.Veronesi).

Perchè ci piace: abbiamo apprezzato il libro (stile fresco e piacevole da leggere!) perchè tratta di temi a noi molto cari (la funzione del cibo e del nutrimento come atto d’amore dal periodo della gravidanza allo svezzamento e oltre). Il libro parte dal racconto autobiografico dell’autore (la ricerca di un figlio, il concepimento e la gravidanza) con una serie di spunti e inserti tecnici e una parte di ricette finali che crediamo siano un valido strumento a livello pratico per tutte le mamme e i papà in azione!

Perchè ne parliamo: ne parliamo con piacere poichè abbiamo ascoltato il suo racconto e la sua testimonianza dal vivo e ci piace l’idea di condividerla con tutti voi. Utilizzare un tipo di alimentazione sana e consapevole crediamo sia il primo vero passo per volersi e volere bene davvero. Imparare a concentrarsi su quello che mangiamo, facendo delle scelte e privilegiando alcuni alimenti è un’azione fondamentale da trasmettere anche ai bambini che fin da piccoli imparano proprio dai nostri gesti.

p.s. MammeChefatica per la cena di domani sera proverà la “Crema di cavolfiore e riso basmati” che trovate a pag. 192 del libro di Marco!

Una piacevole lettura a tutti!

 

Educazione alimentare e non solo..

 

Se per Natale volete regalare un libro educativo vi proponiamo: “Il cibo attraverso gli occhi di un bambino“, Ed. Coop Lombardia, 7,50e.

Di cosa si tratta: di un libro nato da un’idea del Comitato Soci-Coop e proposto all’Istituto Comprensivo T. Grossi di Milano. Le famiglie delle scuole primarie raccontano e disegnano le loro tradizioni culinarie durante le feste parlando di piatti per loro importanti e in qualche modo speciali.

Perchè ne parliamo: è un progetto nato da una collaborazione insolita che dopo un anno di lavoro ha raccolto “esperienze culinarie”, quindi ricette, ma non solo, anche storie di vita in famiglia.

MammeCheFatica lo consiglia perchè: dà importanza ai legami familiari. Attorno alla tavola infatti si creano relazioni, scambi di emozioni e di storia su cui si sedimentano tradizioni e radici familiari. Troppo spesso oramai i bambini mangiano da soli davanti alla tv, non comunicano e non imparano ad apprezzare il cibo in tavola e questo non è un buon insegnamento. Infine un ulteriore buon motivo per acquistarlo consiste nel fatto che il ricavato del libro sostiene le scuole offrendo fondi per il materiale didattico.

 copertina del libro

Ecco il nuovo libro di Chiara Maci…

 

La copertina del libro di Chiara MaciCiao Mamme, oggi vi parliamo del nuovo libro di Chiara Maci, “Pomodori verdi e fritti e sentimenti al vapore” (ed. Rizzoli, 18,50 euro).

A MammeCheFatica piace perché: è un libro simpatico,frizzante e ironico.E’ ricco di ricette, per tutti i gusti e gli umori. Narra sullo sfondo dell’infanzia della giovane Chiara, dai primi passi ai primi amori. Ci si immedesima facilmente!

Ne parliamo perché: ci sembra un libro originale, anche come regalo, per sé o per amici, amanti della cucina e della buona tavola. Alcune ricette si possono condividere e sperimentare anche con i bambini. Anche la cucina per i piccoli rimane un luogo affascinante dove poter imparare gusti e sapori che li accompagneranno nel corso della vita.

Le sorelle di MammeCheFatica, assolutamente “non in pentola” come le sorelle Maci, hanno persino sperimentato alcune ricette…le più easy ovviamente!!! e mentre scrivono questo post stanno sgranocchiando felicemente i biscottoni con cioccolato e nocciole presi dalla ricetta del nuovo libro. Ci sembrano buoni e friabili, pronti da fare con i prossimi piccoli ospiti che verranno a trovarci. Le altre ricette, più elaborate e sfiziose, le lasciamo a tutte le mamme!